Elem, jedna ass na Institutu za bromatologiju je posebno neodgovorna i nezainteresovana za vežbe koje drži i za studente kojima zakazuje kolokvijum - naime, jednostavno se ne pojavljuje u zakazano vreme

I onda šta se dešava - ass koja se u to vreme nadje na Institutu (isto tako vrlo nezainteresovano) izadje u susret studentima (koji nisu njena grupa a koji jadni ne dočekaše svoju ass) i onda smota prve kolokvijume sa stola asistentkinje koje nema i studenti doslovno

zinu je l' te

Zašto? Zato što dobiju pitanja kao što su:
- Kako se odredjuje tip brašna? (to smo baš danas slušali na predavanjima, ali nikad na vežbama)
- Kako se odredjuje kraj Soxhlet-ove reakcije?

- Čime se uklanjaju ostaci bromne vode i šta je uzrok potencijalnog javljanja većih rezultata?
- Koji se deo skroba, amiloza ili amilopektin, boji sa jodom u plavo? (je li ovo bromatologija? ili možda analitička?

'bem ti tu nauku...) naime trebalo bi da je amiloza jer je amilopektin razgranat pa kao nekom logikom... :neee ma to je sex
- Napisati CELU Kreiss-ovu reakciju (to je cirka strana i po u onom praktikumu.... samo

)
itd...
Mada bilo je i normalnijih pitanja kao što su:
- Šta je saponifikacioni broj?
- Šta je reagens kod odredjivanja jodnog broja, kako se uklanja reagens, koji su uslovi za odvijanje reakcije?
- Proteini mleka - reakcija sa formolom? (kad smo kod formola, u praktikumu kaže da aminokiselina reaguje sa formaldehidom a u reakciji napisali HCOOH... ma opušteno :neee)
- Kako se odredjuje količina utrošenog KMnO4 kod oksidacije organskih materija u vodi?
- Kako se izražava tvrdoća vode?
- Koji je princip odredjivanja sulfita?
- Alkalitet vode: 1)se odredjuje kompleksometrijski
2)potiče od prisutnih OH-, karbonata i bikarbonata alkalnih i zemnoalkalnih metala
3)potiče od bikarbonata, hlorida, nitrata, Mg i Ca
4)odredjen je pravilnikom
- Pufer za podešavanje pH kod kompleksometrije je: 1) amonijačni
2) fosfatni
3) bikarbonatni
4) 8% NaOH
- Testovi za ispravnost masti su: 1) Kreiss-ova reakcija
2) odredjivanje peroksidnog broja
3) odredjivanje sadržaja slobodnih masnih kiselina
4) odr. saponifikacionog broja
5) odr. jodnog broja
