Zanima me da li je bezbedno upotrebljavati zalfiju- Salvia officinalis
kao zacin u svakodnevnoj ishrani? :hm
Hvala unapred
i mene to zanima, al ja je ne bih koristila!
Ovakce ...
Zalfija se koristi (kao i ruzmarin) dosta u mediteranskoj kuhinji (posebno u Italiji) i posebno u jelima koje sadrze meso. Ima ljutkast ukus, mada on moze varirati od vrste do vrste...
E sad ... od sastava citavog zalfije, ja bih izdvojila tujon. To je keton koji moze da dovede do epilepticnog napada (do pojave visoke aktivnosti neurona). On antagonizuje GABA receptore i time inhibira inhibitorno delovanje GABA-e, sto olaksava aktivaciju neurona.
Tujona ima i u apsintu.
Da li piti caj? Ja ga ne pijem. Ukus mi ne prija.
A on ima neke primene.
Da li koristiti zacin - ja kazem apsolutno.
Neka me isprave/dopune botanicar i farmakognozi, a Boga mi i farmakolozi :cvet :cvet
pa sad...ovo nema veze sa naukom..
bar ne sa farmakognozijom..
ali ja je koristim,bas cesto...i ti iskljucivo uz jaka mesa...svinjsko,govedina....ili uz zacinjenu hranu,npr gulash...
ne primetih da mi smeta...
a za caj ne znam,ne mi se svidja...
naravno,mislim da ne valja preterati..
Ja sam sam cula da caj mahom sluzi za ispiranje grla a ne za konzumaciju
zbog pa sad cu malo da odvalim- tanini ili sta vec...
Zato i pitam za upotrebu kao zacin
Definitivno moze kao zacin, lepo je rekla Aq! Sad sam proverila! Uz jaka masna mesa, sireve... Jos negde sam davno procitala moze da se pije, ALI samo ako prvo kljuca 10 minuta.
Nadam se da ce se javiti neko strucniji, ili Fodi(posto je ja mislim to njegova uza specijalnost) ili neko sa gnozije!
Ne koristim u ishrani...Ali ga pijem kada sam bolestan...Pio bih ga cesce ali sam cuo da ne valja mnogo da se pije...Gorak ukus u pocetku smeta, ali posle bude ekstra...
U kolièini za zaèin (prstohvat, dva) ni¹' ne mo¾' ti bude. Ameri to trpaju u ono njihovo thanksgivin' æure pa nisu ni¹ta luði nego inaèe.
Meni se lièno ne sviða kao zaèin. :T
Ima iza faksa u ba¹ti, ne mo' neko da je brao dok ne procveta.
Hhahahaha, dancho, ovo za cure me je bas nasmejalo. U tom curetu ima svega i svacega. Ja zalfiju jedino koristim za ispiranje grla.
Quote from: dancho on 09-03-2007, 16:21:31
U kolièini za zaèin (prstohvat, dva) ni¹' ne mo¾' ti bude. Ameri to trpaju u ono njihovo thanksgivin' æure pa nisu ni¹ta luði nego inaèe.
Meni se lièno ne sviða kao zaèin. :T
Ima iza faksa u ba¹ti, ne mo' neko da je brao dok ne procveta.
:pljes: :pljes: :pljes: :pljes:
:trfr: :trfr: :trfr: :trfr:
Meni se dopada kao zacin,
a vec sam blesava- mislim da od ovoga gore ne moze :)
Za ispiranje grla, majka je zalfija! :happy:
Caj:
Neprijatan ukus - tanini +
A konzumacija (u ogromnim kolicinama) - ne zbog tujona gore navedenog.
ako smo nesto naucili na gnoziji to je da se zalfija NE PIJE.
Ne bih se slozila, iz vise izvora sam saznala da ipak moze da se pije!
Priprema: Jednu zaravnjenu kasiku zalfije staviti u 1/2 litre kljucale vode i ostaviti da vri tacno tri minuta. Skloniti s vatre i dodati po jedan prstohvat kantariona, nane i maticnjaka. Ostaviti da stoji poklopljeno 10 minuta.
Posle tri minuta kuvanja, etarska ulja koja ne smeju biti u caju koji se pije ispare, a oslobadja se jedan zivotno vazan ferment, znacajan za sve zlezde, kicmenu mozdinu i diskove. Zato caj od zalfije treba piti celog zivota. Ko stalno pije caj od zalfije, tesko da ce se ikada razboleti. Nije slucajno napisao jedan rimski naucnik - "Zasto jos umirati, kada u vrtu ima zalfije".
MOze ali se ne preporucuje. Neka profesor razjasni. :)
E, profesor treba prvo da uoci da je vec 13 pitanja i odgovora poslato na ovu temu... Mnogo se ovaj forum razgranao (sto nije lose, naprotiv), ali to implicira usporene odgovore...
Kratko i jasno: zacin? Da. (Neizostavni je sastojak mediteranske kuhinje, a ako je volite, onda takvo pitanje necete ni postaviti. Ja volim mediteransku kuhinju, moji kulinarski vrhovi pripadaju toj kuhinji... pa, necete mi zameriti valjda?). Ide uz pasulj, uz teska, masna jela... mmm, sva ona o kojima sada mogu samo da sanjam. Svojevremeno, u Servo Mihalju u Zrenjaninu (da li danas ta tvrtka postoji?) pravili su nesto kao "zelene (citaj: ekoloske) virsle". One su ostajale upotrebljive, dugo, bez konzervanasa, upravo zahvaljujuci zalfiji.
Hocete da je pijete? Moze i to. Etarsko ulje po pravilu ispari kuvanjem. Ostaje blagotvorno dejstvo rozmarinske kiseline, koja je jedan od najsnaznijih prirodnih antioksidanasa. Mozete ocekivati antiperspiraciono delovanje: necete se znojiti. Iz iskustva znam: necete se znojiti, sto je zgodno kad putujete, i slicno.
Ipak bih zadrzao zrnce opreza. Rimski naucnici su imali slobodu da se poetski izrazavaju. Nama je recnik, zbog preciznosti, bitno ogranicen. Besmrtnost ipak nije "zasluga" zalfije, vec dela koja za zivota ucinimo...
:Bog Profesore!
:hmmmm koliko je mudro preterivati sa tim antiperspiracionim efektom?
Mozda je super za neke situacije kada zelite da budete svezi kao ruza,
ali na duze staze?
- ne zanemarujmo sve one toxine koji se upravo tako izbacuju
i smanjenje opterecenja bubrega, buduci da se znojenjem oko litar vode izgubi,
a u toj vodici sta sve ne..
Da li je taj efekat mozda primenjiv u terapiji ljudi koji se extremno znoje?
Ali kao antioxidans, sjajno!!!!!
Katarina je dala predlozak za chaj,
ali da li je neophodno dodavanje tih drugih biljaka za potpuniji efekat ili
je cista zalfija dovoljna?
Evo jos nekih upotreba zalfije:
Ako imate neuredan menstrualni ciklus, pijte ovaj èaj 21 dan, izmeðu menstruacija.
Vino od kadulje, koje se dobija kada se prstovet kadulje provri u ¹olji dobrog crnog vina, jaèa rekonvalescente.
Takodje je dobra i za desni.
Profesore, jedno pitanjce? Da li se sme koristiti za inhaliranje zbog tog isparljivog etarskog ulja?
Pre desetak godina, obratio mi se covek iz Slovenije. Imao je jednu glupavu "bolest", nesto je imao, kako god ga nazvali. A to je bilo "prekomerno lucenje znoja i pljuvacke". Njega su lecili tinkturom velebilja i to mu je pomagalo. Zasto mi se javio? Zato sto je verovao da je prof. Tucakov jos uvek ziv... i da moze da mu pomogne.
Zalfija tu ne pomaze.
Ja se trudim da odgovorim na osnovno pitanje: Zalfija - upotreba kao zacin - DA ili NE. Ja kazem da. Ostalo je alhemija...
Profesore :cvet
Steta, pomislih da ce se otkriti jos i zanimljiva cinjenica da je zalfija osnovni sastojak ambrozije,
ali one koja se toci na Olimpu :happy:
Dakle, nista od upotrebe za uravnotezenje menstrualnog ciklusa?
haha, posto sam jedna od onih koji sve manje vise isprobaju na sebi, nastavljam da budem alhemicar u pokusaju...
Katja :cvet
jasno je ovo za Belladonu..ach..simpatikus,parasimpatikus.. & stuff
Salvia,deluje kao adstringens...u kom obliku je primeniti sa ciljem postizanja antiperspirantnog efekta?
mislim da ovo moze da bude vrlo korisno, obzirom na stetne efekte soli aluminijuma, cirkonijuma (izazivaju rak dojke).
...dezodorans mi ne pomaze.. okay, uklanja miris.. ali kao potrosac sam osudjena na antiperspiranse.. ajmo, preventiva!
Quote from: Fodi on 27-04-2007, 08:45:55
Koristi se jos i protiv zlih demona :djavo
Moze jos i kao dodatak mlevenom mesu (cevapi, pljeskavice), ovcetini, jagnjetini, govedini. Svezim ili suvim listovima, izmrvljenim natrljava se meso. Koristi se i u kobasicama, guscijem mesu, dodaje se u sir i jogurt. Kako je Dancho gore rekao, najvise je koriste Ameri u curetini.
Mislim da je vec receno, ali evo opet. 1.5g (per os) ili 3g (externo) droge preliti sa 200 ml kljucale vode. Nakon 5 min procetiti i piti 1-2X dnevno ili grgotati. Duza upotreba izaziva tahikardije ili epileptiformne konvulzije. Kontraindikovana u trudnoci zbog abirtivnog efekta i u terapiji antikonvulzivima.
Sastav, delovanje i upotreba...ako bas nekog zanimaju detalji, drugi put.
Ne znam zasto sam gore prozvan da komentarisem o zalfiji kad se ne razumem u te stvari.
Pozz
Fodi je postovao i recept pa je poruka prebachena u temu Kulinarstvo / Svastara
http://www.farmaceuti.com/forum/index.php/topic,1621.msg100879.html#quickreply
Skoro sam slusala na TV da postoje dve vrste zalfije, jedna koja moze da se pije i jedna koja je otrovna? :hmm
Zanima me profesorovo misljenje, jer kao sastav tzv Brojsovog caja (nana, kantarion, zalfija, maticnjak), pise da je dovoljno samo tri min.kuvati zalfiju, da ispare et.ulja i da moze normalno posle da se koristi (kao sto je ovde vec neko naveo), ali nije pominjao vrste zalfije.
E sad, ko je u pravu? :help2:
Naravno, ovo se ne uklapa u temu "zalfija kao zacin", ali da ne bih otvarala novu "zalfija i njena upotreba kao caja", da prodiskutujemo o tome ovde ;-)
ja znam samo ono sto pise u gnoziji,
a to je da duzom primenom Salvie oficinalis je moguce izaizvati epilepticke konvulzije(tujon i tuilalkohol)
i a i mislim da kad se govori o upotrebi zalfije da se misli na oficinalnu drogu,a ne na neku drugu vrstu...
valjda :hmm
btw,mislim da ce tema da se zove Zalfija. :wink:
vrsta je jedna. Salvia officinalis. a sorte su sa ili bez tujona. (Èari uzgoja i selekcije). Postoji i Salvia triloba, grèka ili turska vrsta koja se prodaje na svetskom tr¾i¹tu. ali nije S. officinalis.
zalfiju ne koristim kao zacin,ali uvek vrlo rado volim da je popijem...bez secera naravno :happy:
pijem je kada sam prehladjena,ispiram bolno grlo takodje...na kesici caja kupljenog u apoteci pise upotreba caja za pice i za ispiranje...za pice 1 kasicica,a za ispiranje 2 kasicice caja popariti sa 200 ml vrele vode i poklopiti :ziveli
dobro, i sta mi onda ucomo na gnoziji??? sala :K